OFERTA: MIESZANKI PRZYPRAWOWE, EKSTRAKTY, AROMATY, ŚRODKI FUNKCJONALNE

ŚRODKI FUNKCJONALNE
Lp.	NAZWA	ZASTOSOWANIE / SKŁAD	DOZOWANIE
1	MEAT-TEX	Preparat bezfosforanowy do produkcji mięsa mielonego garmażeryjnego z dodatkiem przedłużającym trwałość	3 kg/30 l dodanej wody
2	PEKLOMAR PM 50/60 B	Kompletny preparat fosforanowy białkowy do solanek nastrzykowych , do wędzonek . Zawiera wszystkie niezbędne dodatki funkcjonalne wpływające na uzyskanie odpowiednich właściwości organoleptycznych	5 kg/ 100 l solanki + 7 kg peklosoli
3	PEKLOMAR PM 50/60	Kompletny preparat fosforanowy białkowo – karagenowy do solanek nastrzykowych , do wędzonek . Zawiera wszystkie niezbędne dodatki funkcjonalne wpływające na uzyskanie odpowiednich właściwości organoleptycznych	5 kg/ 100 l solanki + 7 kg peklosoli
4	PEKLOMAR PM 50 SZYNKA EKSTRA	Kompletny preparat fosforanowy białkowo – karagenowy do solanek nastrzykowych, do wędzonek. Zawiera wszystkie niezbędne dodatki funkcjonalne wpływające na uzyskanie odpowiednich właściwości organoleptycznych	5,5 kg / 100l solanki + 6 kg peklosoli
5	PEKLOFOS MM BOCZEK GOTOWANY	Kompletny preparat fosforanowy białkowo – karagenowy do solanek nastrzykowych , do boczku oraz wyrobów drobno i średniorozdrobnionych . Zawiera wszystkie niezbędne dodatki funkcjonalne wpływające na uzyskanie odpowiednich właściwości organoleptycznych	5 kg/100 l nastrzyk 30%
6	SZYNKA SUROWA	Preparat do szynki na wydajność gotowego wyrobu 118-120 %.Nadaje intensywny czerwony kolor	5 kg/ 100 l solanki
7	CITROMIX FM	Kompletny preparat wspomagający kutrowanie do wyrobów średnio i drobnorozdrobnionych – kiełbasy, parówki, mielonki. Preparat poprawia wiązanie wody, wybarwienie, emulgację, przedłuża trwałość wyrobów	6 g/kg farszu
8	CITROMIX	J/w	5 g/kg farszu
9	FOSMEAT	Kompozycja fosforanów do solanek nastrzykowych i zalewowych .Zawartość czystego P2O5 – 54-56 %, pH 8,8	do 5 g/kg w przeliczeniu na P₂O₅
10	Imwitor 900P SASOL GERMANY	Monogliceryd – E 471 .Emulgator do pasztetów i konserw sterylizowanych	3-5 g/kg gotowego wyrobu
11	Imwitor 373P SASOL GERMANY	Monoglicerydy i diglicerydy estryfikowane kwasem cytrynowym . Uniwersalny emulgator działający w niskich i wysokich temperaturach – pasztety ,wędliny grillowe – zabezpiecza przed wyciekiem tłuszczu i pękaniem kiełbas podczas grillowania	3-5 g/kg farszu
12	PEKLOMAR PM 80	Kompletny preparat fosforanowy białkowo – karagenowy do solanek zalewowych , do wyrobów średnio rozdrobnionych szynkopodobnych . Zawiera wszystkie niezbędne dodatki	6 kg/ 100 l solanki
13	PEKLOMAR PM 100	Kompletny preparat fosforanowy białkowo – karagenowy do solanek zalewowych , do wyrobów średnio rozdrobnionych szynkopodobnych – Polędwica Drobiowa , Szynka Drobiowa . Zawiera wszystkie niezbędne dodatki funkcjonalne	6,5 kg/ 100 l solanki
15	PEKLOFOS MM	Kompletny preparat białkowo – karagenowy do solanek zalewowych , do wyrobów drobno i średniorozdrobnionych. Zawiera wszystkie niezbędne dodatki funkcjonalne wpływające na uzyskanie odpowiednich właściwości organolept.	1 kg/10 l
16	SORBINIAN POTASU POWDER	Dodatek przedłużający trwałość wędlin	1 g/kg surowca
17	CARFOSEL 990	Fosforan do solanek nastrzykowych i zalewowych o zawartości czystego P2O5 – 56-57 %	do 5 g/kg gotowego wyrobu
18	KARAGEN	Do wyrobów wysokowydajnych , solanki nastrzykowe i zalewowe	3-5 g/kg gotowego wyrobu
			powrót
MIESZANKI PRZYPRAWOWE
Lp.	NAZWA	ZASTOSOWANIE / SKŁAD	DOZOWANIE
1	Biała	Mieszanka przypraw naturalnych i ich Koncentratów o tradycyjnym polskim smaku i aromacie- z majerankiem	7-8 g/kg farszu
2	Biała Ekstra	Mieszanka przypraw naturalnych i ich Koncentratów o tradycyjnym polskim smaku i aromacie- z majerankiem	8-10 g/kg farszu
3	Biała z chrzanem	Domowy smak z nutą chrzanu i czosnku	10 g/kg farszu
4	Biesiadna	Mieszanka przypraw naturalnych	10 g/kg farszu
5	Boryny	Mieszanka przypraw naturalnych	10 g/kg farszu
6	Cebulowo - Pieprzowa	Mieszanka przypraw: cebuli, pieprzu, kurkumy	7-10 g/kg farszu
8	Codzienna	Mieszanka Koncentratów , aromatów i środków funkcjonalnych	5-6 g/kg farszu
9	Cygańska Ekstra	Zestaw przypraw naturalnych i Koncentratów z dominatem papryki , zawiera przyprawy grubo rozdrobnione	10 g/kg farszu
10	Czosnkowa	Zestaw przypraw naturalnych i koncentratów z dominatem czosnku świeżego	5-6 g/kg farszu
11	Dębicka	Mieszanka przypraw , Koncentratów i aromatów do produkcji Kiełbasy Dębickiej	5 g/kg farszu
12	Frankfurterki	Smak czosnkowo – pieprzowo-paprykowy	8-10 g/kg farszu
13	Golonkowa	Mieszanka przyprawowa do produkcji kiełbasy golonkowej	5 g/kg farszu
14	Grillowa	Mieszanka przyprawowa do produkcji kiełbas grillowych, na bazie Koncentratów i przypraw naturalnych z nutą czosnku, papryki, pieprzu , imbiru i kardamonu	5 g/kg farszu
15	Grillowa Chrzanowa	Mieszanka przyprawowa do produkcji kiełbas grillowych , na bazie Koncentratów i przypraw naturalnych z nutą czosnku, papryki, pieprzu i aromatu dymu	8 g/kg farszu
16	Indyk Ekstra	Mieszanka przypraw , Koncentratów i aromatów	5 g/kg farszu
17	Jałowcowa	Mieszanka przyprawowa do produkcji Kiełbasy Jałowcowej , na bazie przypraw naturalnych i ich koncentratów	5-6 g/kg farszu
18	Jarmarczna	Mieszanka przyprawowa do produkcji Kiełbasy Jarmarcznej , na bazie Koncentratów i przypraw naturalnych z nutą czosnku, pieprzu i majeranku	5 g/kg farszu
19	Kabanos Wyborowy	Gotowa mieszanka aromatów i Koncentratów o charakterystycznym smaku kabanosów	8-10 g/kg farszu
20	Kaszanka / Krupniok	Mieszanka koncentratów i przypraw naturalnych	8 g/kg farszu
21	Krakowska Drobiowa	Przyprawa o charakterystycznym smaku i aromacie typowy dla wędlin drobiowych	5-6 g/kg farszu
22	Krakowska Parzona	Zestaw przypraw naturalnych i Koncentratów z dominatem pieprzu i czosnku	5-6 g/kg farszu
23	Krakowska Sucha	Przyprawa o charakterystycznym smaku i aromacie: pieprz czarny i biały czosnek i kminek	5-6 g/kg farszu
24	Kurpiowska	Mieszanka Koncentratów , przypraw naturalnych i ich Koncentratów do produkcji kiełbas drobno i średniorozdrobnionych z dominującą nutą czosnkowo-pieprzową	5 g/kg farszu
25	Lisiecka	Mieszanka przypraw naturalnych	8-9 g/kg farszu
26	Litewska	Mieszanka przypraw i Koncentratów do produkcji Kiełbasy Litewskiej	5-7 g/kg farszu
27	Meksykańska	Przyprawa o delikatnej nucie przypraw naturalnych , zawiera hydrolizat białka roślinnego kształtujący specyficzny smak i aromat wyrobu gotowego	5-7 g/kg farszu
28	Metka Bawarska	Mieszanka Koncentratów , aromatów i środków funkcjonalnych	10 g/kg farszu
29	Metka Cebulowa Ekstra	Mieszanka Koncentratów , aromatu cebuli i przypraw grubo rozdrobnionych , zawiera witaminę C, aromat dymu	10 g/kg farszu
30	Metka Cebulowa	Mieszanka Koncentratów , aromatu cebuli i środków funkcjonalnych	10 g/kg farszu
32	Metka Herbaciana Berlińska	Zestaw przypraw naturalnych i Koncentratów z dominatem papryki słodkiej , ziela angielskiego , gałki muszkatołowej i kardamonu.	10 g/kg farszu
33	Metka Łososiowa	Mieszanka przypraw i koncentratów do produkcji Metki Łososiowej	10 g/kg farszu
34	Metka Łososiowa Ekstra	Mieszanka przypraw i koncentratów do produkcji Metki Łososiowej , zawiera witaminę C i aromat wędzonki	10 g/kg farszu
36	Metka Tatarska	Mieszanka Koncentratów , aromatów i środków funkcjonalnych	10 g/kg farszu
37	Metka Wędzona	Mieszanka przypraw i Koncentratów z aromatem dymu wędzarniczego	10 g/kg farszu
38	Metka Wiejska	Mieszanka Koncentratów , aromatu czosnku i środków funkcjonalnych	10 g/kg farszu
39	Metka Włoska	Mieszanka przypraw , Koncentratów i ziół	10 g/kg farszu
40	MIX Warzywny KUCHMISTRZ	Mieszanka przypraw naturalnych	quantum satis
41	Mortadela	Zestaw przypraw naturalnych i Koncentratów z dominatem pieprzu białego, muszkatu , czosnku i kolendry	5 g/kg farszu
42	Myśliwska	Mieszanka przyprawowa do produkcji Kiełbasy Myśliwskiej , na bazie przypraw naturalnych i ich koncentratów	5-6 g/kg farszu
43	Myśliwska Drobiowa	Mieszanka przypraw , aromatów i Koncentratów o delikatnej nucie jałowca	10 g/kg farszu
44	Ogniskowa	Zawiera Koncentraty i aromat dymu wędzonki	10 g/kg farszu
45	Parówka Cielęca	Mieszanka o delikatnym smaku i aromacie charakterystycznym dla parówek cielęcych	5-6 g/kg farszu
46	Parówka Delikatesowa COMBI	Zestaw przyprawowy do produkcji parówek delikatesowych z dominującą nutą , pieprzu białego, imbiru i gałki muszkatołowej z emulgatorem	10 g/kg farszu
47	Parówka Domowa	Mieszanka o smaku i aromacie charakterystycznym dla parówkowej z aromatem dymu wędzarniczego	5 g/kg farszu
48	Parówka Wiedeńska	Mieszanka przypraw i ich Koncentratów z nutą kardamonu i specyficznym hydrolizacie białka	6 g/kg farszu
49	Parówki Pikantne	Mieszanka przyprawowa do serdelek z dominatem Koncentratu papryki ostrej i pieprzu	5 g/kg farszu
50	Parówkowa	Zestaw przyprawowy do produkcji kiełbasy parówkowej z dominującą nutą pieprzu białego, papryki , imbiru i gorczycy	5 g/kg farszu
51	Parówkowa Franko II	Zestaw przyprawowy do produkcji parówek cienkich i grubych , przyprawa zawiera emulgator	10 g/kg farszu
52	Peperoni	Koncentraty i aromaty przypraw z dominatem papryki ostrej i chili	5-6 g/kg farszu
53	Pieczeń Meksykańska	Zestaw przypraw naturalnych i Koncentratów z dominatem papryki , czosnku i gałki	7-8 g/kg farszu
54	Pieczeń Wiejska	Zestaw przypraw naturalnych i Koncentratów z dominatem czosnku , pieprzu i cebuli smażonej	8 g/kg farszu
55	Pieprzowa	Mieszanka Koncentratów , aromatów i środków funkcjonalnych	8-10 g/kg farszu
56	Pieprzowo Czosnkowa	Mieszanka przypraw , koncentratów i aromatów	10 g/kg farszu
57	Piwna	Mieszanka przypraw, koncentratów i aromatów	5 g/kg farszu
58	Podlaska	Zestaw przypraw naturalnych , aromatów i hydrolizatów białka roślinnego, zawiera przeciwutleniacz	5 g/kg farszu
59	Podwawelska	Mieszanka przypraw i Koncentratów do produkcji Kiełbasy Podwawelskiej	7 g/kg farszu
60	Polędwica Drobiowa	Gotowa mieszanka aromatów i Koncentratów do produkcji wysoko wydajnościowej Polędwicy Drobiowej	5 g/kg farszu
61	Polska	Mieszanka środków funkcjonalnych i przypraw o typowym polskim smaku i aromacie . Znakomite wybarwienie i kolor wędzenia. Doskonała również do Bydgoskiej	10 g/kg farszu
62	Polska z gorczyca	Tradycyjny , wiejski smak Kiełbasy Polskiej z dodatkiem ziaren gorczycy	10 g/kg farszu
63	Przyprawa Cytrynowa	Mieszanka przypraw i koncentratów z aromatem cytryny	5-7 g/kg farszu
64	Rawska	Mieszanka przypraw , Koncentratów i aromatów do produkcji Kiełbasy Rawskiej	5-6 g/kg farszu
65	Rożnowa	Mieszanka przyprawowa do produkcji kiełbas grillowych , na bazie Koncentratów i przypraw naturalnych z nutą czosnku, papryki, pieprzu i gałki muszkatołowej	5 g/kg farszu
66	Rzeszowska	Przyprawy , aromaty i hydrolizat białka	7-8 g/kg farszu
67	Serdelki Drobiowe	Przyprawa do serdelek o charakterystycznym smaku i aromacie: pieprz biały , papryka, kwiat muszkatu , czosnek	5 g/kg farszu
68	Smalec Wiejski	Mieszanka przypraw naturalnych i koncentratów do produkcji smalcu	1 kg/100 kg smalcu
69	Starowiejska	Przyprawy , aromaty i hydrolizat białka	7-8 g/kg farszu
70	Studencka	Mieszanka przyprawowa do produkcji Kiełbasy Studenckiej , na bazie Koncentratów i przypraw naturalnych z nutą czosnku, papryki, pieprzu , curry i imbiru	5 g/kg farszu
71	Swojska	Mieszanka Koncentratów i aromatów charakterystycznych dla swojskich wyrobów	5-7 g/kg farszu
72	Szynka Konserwowa	Mieszanka przyprawowa z dominacją aromatu konserwy i pieprzu białego	5 g/kg farszu
73	Szynka Krakowska	Gotowa mieszanka do produkcji wysoko wydajnościowej szynki krakowskiej (osłonka) z dominatem Koncentratu czosnku i pieprzu	5-6 g/kg farszu
74	Szynkowa	Gotowa mieszanka aromatów i Koncentratów o charakterystycznym smaku gotowego wyrobu	5-7 g/kg farszu
75	Szynkowa Drobiowa	Gotowa mieszanka aromatów i Koncentratów o charakterystycznym smaku gotowego wyrobu	7 g/kg farszu
76	Śląska	Mieszanka przyprawowa do produkcji Kiełbasy Śląskiej , na bazie Koncentratów i przypraw naturalnych o charakterystycznym tradycyjnym smaku i aromacie	5 g/kg farszu
77	Toruńska	Zestaw przypraw naturalnych i Koncentratów z dominatem pieprzu białego , czosnku i gałki	5-6 g/kg farszu
78	Wiejska	Mieszanka przyprawowa do produkcji Kiełbasy Wiejskiej , na bazie przypraw naturalnych i ich Koncentratów charaktery- stycznym tradycyjnym polskim smaku	5 g/kg farszu
79	Wolińska	Zestaw przypraw naturalnych i Koncentratów z dominatem pieprzu i czosnku	5-6 g/kg farszu
80	Zielonogórska	Zestaw przypraw naturalnych i Koncentratów	5 g/kg farszu
81	Złotopolska	Mieszanka przypraw naturalnych i koncentratów	5 g/kg farszu
82	Zwyczajna	Mieszanka przyprawowa do produkcji Kiełbasy Zwyczajnej , na bazie Koncentratów pieprzu , czosnku , papryki i przypraw naturalnych : gorczyca , majeranek, czosnek , pieprz	5 g/kg farszu
83	Żurkowa	Mieszanka przyprawowa do produkcji kiełbas typu: popularna , targowa, biwakowa z dominującą nutą czosnkową	5 g/kg farszu
84	Żywiecka	Mieszanka przyprawowa na bazie przypraw naturalnych i ich Koncentratów o charakterystycznym tradycyjnym polskim smaku	5-6 g/kg farszu
85	Żywiecka Drobiowa	Przyprawa o charakterystycznym smaku i aromacie typowy dla wędlin drobiowych	5-6 g/kg farszu
			powrót
BIAŁKA
Lp.	NAZWA	ZASTOSOWANIE / SKŁAD	DOZOWANIE
1	DANFO PS 1000	Koncentrat białka do solanek zalewowych	do 20 g/kg farszu
2	DNAFO PS 2000	Preparat białkowy z plazmą wieprzową do kutrowania i solanek zalewowych	do 20 g/kg farszu
3	DANFO PS 3000	Izolat białka roślinnego do solanek nastrzykowych	do 20 g/kg farszu
			powrót
PASZTETY / SALCESONY
Lp.	NAZWA	ZASTOSOWANIE / SKŁAD	DOZOWANIE
1	Pasztet Wiejski	Gotowa mieszanka przypraw naturalnych i ich Koncentratów i aromatów z emulgatorem	20 g/kg
2	Pasztet Luksusowy	Gotowa mieszanka przypraw naturalnych i ich Koncentratów i aromatów z emulgatorem	25 g/kg
3	Salceson Biały	Gotowa mieszanka przypraw naturalnych i ich Koncentratów i aromatów z dodatkiem żelatyny	15 g/kg
4	Salceson Czarny	Gotowa mieszanka przypraw naturalnych i ich Koncentratów i aromatów z dodatkiem żelatyny	15 g/kg
5	Salceson Chłopski	Mieszanka przypraw naturalnych i Koncentratów , zawiera goździk naturalny oraz żelatynę	15 g/kg
			powrót
MARYNATY
Lp.	NAZWA	ZASTOSOWANIE / SKŁAD	DOZOWANIE
1	Marynata Kolorowa	Gotowy preparat do produkcji marynaty grillowej- karkówka , boczek , schab, łopatka , sznycel wieprzowy , szynka. Zawiera preparat utrzymujący świeżość i barwę mięsa.	1 kg + 0,6l wody + 0,4l oleju
2	Marynata Czerwona	Gotowy preparat do produkcji marynaty do mięs grillowych . Zawiera preparat utrzymujący świeżość i barwę mięsa.	1 kg + 0,6l wody + 0,4l oleju
			powrót
POSYPKI DEKORACYJNE
Lp.	NAZWA	ZASTOSOWANIE / SKŁAD	DOZOWANIE
1	Posypka Kolorowa	Mieszanka przypraw gruborozdrobnionych : papryka, czosnek, gorczyca, por, marchew, seler	według uznania
2	Posypka Orzechowo-Warzywna	Mieszanka przypraw gruborozdrobnionych i grysu orzechowego	według uznania
3	Posypka Wykwintna	Mieszanka przypraw gruborozdrobnionych z dominatem grysu papryki czerwonej	według uznania
			powrót
KONCENTRATY PRZYPRAW NATURALNYCH
Lp.	NAZWA	ZASTOSOWANIE / SKŁAD	DOZOWANIE
1	Koncentrat pieprzu białego	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	0,5–1,5 g/kg
2	Koncentrat pieprzu czarnego	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	0,5–1,5 g/kg
3	Koncentrat papryki słodkiej	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	0,5–1 g/kg
4	Koncentrat papryki ostrej	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	0,4-0,8 g/kg
5	Koncentrat kolendry	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	0,5-0,8 g/kg
6	Koncentrat gałki muszkatołowej	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	0,5–1 g/kg
7	Koncentrat czosnku (1:5 )	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	0,5–1 g/kg
8	Koncentrat majeranku	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	0,5-1 g/kg
9	Koncentrat ziela angielskiego	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	0,3-0,6 g/kg
10	Koncentrat cebuli	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	1 g/kg
			powrót
AROMATY
Lp.	NAZWA	ZASTOSOWANIE / SKŁAD	DOZOWANIE
1	Aromat Tyrol	Mielonki , bloki wysokowydajne	1,5-2 g/kg
2	Aromat Kurczaka	Polędwica drobiowa , pasztet drobiowy	2 g/kg
3	Wieprzowiny	Wyroby szynkopodobne wysokowydajne	2 g/kg
4	Aromat Mięsa	Wyroby szynkopodobne wysokowydajne	1-2 g/kg
5	Konserwa Turystyczna	konserwy , mielonki , pieczenie	3 g/kg
6	Szynka Wyborowa	Szynka wędzona , wyroby szynkopodobne	3 g/kg
7	Kurczak Pieczony	konserwy , mielonki , pieczenie	3-4 g/kg
8	Aromat dymu wędzarniczego	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	2-3 g/kg
8	Koncentrat dymu wędzarniczego	Wyroby drobno i średniorozdrobnione drobiowe i wieprzowe	0,3-0,5 g/kg
9	Sól wędzarnicza	wyroby wieprzowe , drobiowe , wołowe	2-3 g/kg
			powrót